シルクナスの出荷

兵庫県豊岡市では、真っ白なナス「シルクナス」の出荷が始まっています。 絹織物の「但馬ちりめん」の産地で収穫されるこの真っ白なナスは絹にちなんで「シルクナス」と名付けられています。 ことしは、天候不順で出荷のペースはやや遅れていますが、畑では美味しそうなシルクナスが次々と収穫されていました。 普通のナスと比べて、みずみずしく甘みもあるということで、素揚げにして田楽味噌などで食べるとおいしいそうです。 このシルクナスは１０月中頃まで主に京阪神方面に出荷されます。